4—5 картофелин сварить, очистить от кожуры и после того, как остынут, нарезать кубиками; 200 г грибов очистить, промыть, нарезать ломтиками, сварить, отцедить и перемешать с картофелем. Салат посолить, посыпать черным перцем, заправить 2—3 ст. ложками растительного масла или майонеза.

Молочный  крем

24 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Вскипятить 1 литр подслащенного молока. В кипящее молоко добавить 100 г разведенного холодным молоком или водой крахмала и варить, помешивая, до густоты крема. Разлить крем в смоченные водой формочки и охладить. При подаче на стол опрокинуть крем из формочек на десертные тарелки и залить вишневым или малиновым сиропом.

Яблочный кекс

24 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Растереть 2 яйца со 150 г сахара, 150 г растительного масла, добавить 100 г натертых на терке яблок, 50 г толченых грецких орехов, 2 стакана муки, чайную ложку углекислого аммония (или гашеная сода), корицы и гвоздики по вкусу и полученное тесто выложить в смазанную маслом форму или на противень. Выпекать в умеренно горячей духовке. Когда кекс остынет, нарезать его на куски любой формы и величины.

Рагу с картофелем

24 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из мяса

Мясо обмыть, нарезать кусочками, посолить, поджарить на разогретом жире, залить водой и потушить до мягкости. В конце тушения добавить мелко нарезанные и поджаренные 1—2 головки лука и 1—2 помидора и слегка обжаренные целые клубни картофеля. Посыпать кушанье зеленью петрушки, красным перцем, положить лавровый лист, накрыть посуду крышкой и поставить в духовку тушиться. За несколько минут до того как вынуть его из духовки, снять крышку. При подаче на стол обильно посыпать зеленью петрушки.

Овощные голубцы

22 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из овощей

Зачистить белокочанную капусту, вырезать кочерыжку, положить кочан в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и накрыть крышкой. Когда капуста станет мягкой, разобрать ее на листья, разложить их на столе и срезать ножом толстые части. В подготовленные листья завернуть овощной фарш, придав голубцам форму колбаски.
Фарш приготовить следующим образом: очистить, натереть на терке и потушить в жире 2—3 морковки, ломтик сельдерея, 2—3 головки лука, 2—3 картофелины и 1—2 стручка перца, добавить мелко нарезанный шпик, зелень петрушки, черный перец и рис по вкусу, слегка обжарить их и снять с огня. На дно посуды положить рядами мелко нарезанную капусту, голубцы и ломтики помидоров, сбрызгивая каждый ряд жиром, залить небольшим количеством горячей воды. жиром по вкусу и, накрыв посуду крышкой, тушить на умеренном огне или в духовке. При подаче на стол полить голубцы соусом, в котором они тушились, и сметаной

Куриный суп

22 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Подготовленную тушку курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Поджарить мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей, добавить 1—2 ст. ложки муки, соль и красный перец по вкусу и положить в суп. Поварить его до полуготовности овощей, добавить 2—3 нарезанные кубиками картофелины и варить до готовности. Подать суп со сметаной и чесночным соусом (чеснок растолочь, заправить его небольшим количеством уксуса и перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки).

Сварить картофель, очистить от кожуры и протереть. В полученное пюре добавить 1—2 яйца, соль, черный перец, хорошо перемешать и выложить тонким пластом на влажную салфетку. На середину пласта положить предварительно сваренные макароны или лапшу, посыпать их натертым на терке крутым яйцом и поджаренным до золотистого цвета луком и при помощи салфетки свернуть рулетом. Переложить рулет швом вниз на смазанный маслом противень, смазать яйцом или сметаной, сбрызнуть растительным маслом и поставить в горячую духовку. Запекать,пока рулет не подрумянится. При подаче на стол разрезать его на куски и подать с томатным соусом.

Страницы: 1/59 Первая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]