Салат из фасоли с ветчиной

26 June, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты

Фасоль предварительно замочить, отварить в несоленой воде, слить отвар и охладить. Затем добавить к ней нарезанную тонкими полукольцами головку лука, мелко нарезанную ветчину или отварное мясо, 1-2 нарезанных кубиками крутых яйца, соль и черный перец по вкусу, залить 2-3 ст. ложками растительного масла и 2-3 ложками уксуса, слегка перемешать и выложить в салатник или тарелку.
Сверху посыпать салат натертым на мелкой терке хреном.

Салат из брюквы

13 June, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты

Брюкву очистить, промыть, натереть на крупной терке, полить растительным маслом и лимонным соком или уксусом по вкусу, выложить в салатник или на тарелку и украсить маслинами, кружочками крутого яйца, солеными огурцами или маринованным красным перцем.

Салат картофельный

3 March, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты

0,5 кг картофеля сварить и очистить от кожуры. Когда картофель остынет, нарезать его кубиками, облить полстаканом кипятка или кипящего молока (чтобы картофель стал сочнее). Быстро перемешать, посолить, полить 3-4 ст. ложками растительного масла, 2-3 ложками уксуса, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, перемешать и выложить на середину большой тарелки.

Вокруг уложить листья зеленого салата, положить в них ломтики крутого яйца, редис, посолить и сбрызнуть растительным маслом. Картофель можно также украсить зеленым луком.

Салат из лука

3 March, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты

Очистить и запечь в духовке несколько одинаковой величины луковиц. Когда они остынут, нарезать их кольцами, положить в тарелку, посыпать измельченными грецкими орехами, нарезанными кубиками 2 крутыми яйцами, мелко нарезанной зеленью петрушки и полить смесью растительного масла и уксуса.

0,5 кг стручкового перца испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками и уложить в свлвтник.
Растолочь полстакана орехов с 3-4 дольками чеснока, добавить полстакана простокваши с двумя ст. ложками растительного масла или полстакана сметаны.
Посолить, тщательно перемешать и полученной смесью залить перец.

Отцедить банку горошка, положить горошек в миску, добавить 1/2—3/4 стакана соленых огурцов, нарезанных небольшими кусочками и, по желанию, мелко нарезанную зелень петрушки.

Залить 4—5 столовыми ложками растительного масла и 2-умя ложками уксуса (столового). Хорошо перемешать, если нужно, посолить и выложить на середину мелкой тарелки. Вокруг горошка положить мелко нарезанные крутые яйца.

Страницы: 2/2 Первая страница Предыдущая страница 1 2 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]