Крем с плодами

7 August, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Сварить густой сироп из 100 г сахара и 2—3 ст. ложек воды. Взбить в густую пену 3 яичных белка и ввести в нее тонкой струйкой горячий сироп. Поставить посуду с белковой массой в другую посуду с горячей водой и варить, помешивая, пока не получится густой хрен. По желанию, в конце варки можно в крем ввести лимонный сок. Положить в мисочки любые плоды и залить их приготовленным кремом.

Растереть добела 2 желтка с 5 ложками сахара, добавить 2 ложки крахмала и постепенно, все время помешивая массу, влить 200 г апельсинного или лимонного сока и затем 1 чайную ложку ликера. Массу вылить в кастрюлю и варить на слабом огне до тех пор, пока не сгустится, не давая ей закипеть и все время помешивая. Белки взбить в густую пену и постепенно ввести их в горячий крем, после чего крем разложить в мисочки.
На стол подать с печеньем.

Сварить густую кашу из стакана риса и литра молока. Дать ей слегка остыть, после чего добавить кусочек сливочного масла. 2 яичных желтка, сахар по вкусу, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом огнеупорную или в другую подходящую посуду, покрыть белками, взбитыми со стаканом сахарной пудры, посыпать миндалем и изюмом и запечь в умеренно горячей духовке. При подаче на стол полить запеканку фруктовым сиропом или шоколадным соусом (натереть шоколад на терке и развести его горячим молоком).

Глазурь ванильная

21 May, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Взбить в густую пену один яичный белок со 150 г сахарной пудры, 2 порошками ванилина, добавить чайную ложку лимонного сока и слегка перемешать.
Полученной глазурью можно покрыть печенье, после чего поставить его на несколько минут в не очень горячую духовку, чтобы глазурь засохла.

Желе из лимона

12 April, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В кастрюлю насыпать стакан сахара, добавить 2 ст. ложки крахмала, цедру и сок одного лимона, налить стакан холодной воды и поставить на плиту.
Варить, все время помешивая, на умеренном огне до загустения, после чего снять кастрюлю с огня.
Не прекращать помешивание, пока не образуется желе.

Шарлотка с фруктами

21 March, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Взять черствую булку, срезать с нее корку и нарезать ломтиками.
В литр свежего молока добавить 250 г. (стакан) сахару, порошок ванилина, лимонную цедру, 100 г сливочного масла, 4 яйца и взбивать до получения однородной массы, после чего смочить в ней ломтики булки с обеих сторон.
Противень смазать маслом, плотно уложить на его дно и стенки ломтики булки, сверху положить слой нарезанных тонкими ломтиками фруктов — яблок, груш, слив, инжира и т. д., обильно посыпать сахаром, покрыть ломтиками булки, залить оставшимся молочным соусом и запечь в горячей духовке. Шарпотку подать горячей, посыпав ее сахарной пудрой.

Быстрый крем из тыквы

12 February, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

1 кг тыквы очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими ломтиками, уложить на противень, слегка посолить и оставить на 30 минут. Затем взбить 3—4 яйца, развести их 1/2 литра свежего молока, добавить сахар и ванилин по вкусу. Полученным соусом залить ломтики тыквы, поставить противень в умеренно горячую духовку и запекать до полной готовности. При подаче на стол, крем по желанию посыпают толчеными грецкими орехами.

Страницы: 1/5 Первая страница 1 2 3 4 5 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]