Шарлотка с фруктами

21 March, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Взять черствую булку, срезать с нее корку и нарезать ломтиками.
В литр свежего молока добавить 250 г. (стакан) сахару, порошок ванилина, лимонную цедру, 100 г сливочного масла, 4 яйца и взбивать до получения однородной массы, после чего смочить в ней ломтики булки с обеих сторон.
Противень смазать маслом, плотно уложить на его дно и стенки ломтики булки, сверху положить слой нарезанных тонкими ломтиками фруктов — яблок, груш, слив, инжира и т. д., обильно посыпать сахаром, покрыть ломтиками булки, залить оставшимся молочным соусом и запечь в горячей духовке. Шарпотку подать горячей, посыпав ее сахарной пудрой.

Быстрый крем из тыквы

12 February, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

1 кг тыквы очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими ломтиками, уложить на противень, слегка посолить и оставить на 30 минут. Затем взбить 3—4 яйца, развести их 1/2 литра свежего молока, добавить сахар и ванилин по вкусу. Полученным соусом залить ломтики тыквы, поставить противень в умеренно горячую духовку и запекать до полной готовности. При подаче на стол, крем по желанию посыпают толчеными грецкими орехами.

Шарики шоколадные

16 October, 2015 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Во взбитые яичные белки (3 шт.), не прекращая взбивания, добавить 1,5 стакана сахара, после чего положить 3 стакана молотых орехов, слегка перемешать и из полученного теста разделать круглые лепешки.
Положить на середину каждой лепешки по кусочку печенья и ягоде (земляники или малины, предварительно посыпанных сахаром), защипать края, придав лепешке форму шарика. Обвалять шарики в тертом шоколаде и положить на бумажные подставки.

Крем из яблок

16 May, 2015 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Сварить 5—6 крупных яблок, растереть их в пюре, добавить 5—6 ст. ложек сахара, 5—6 ложек вишневого или малинового сиропа, S яичных белков и взбить в густую пену. Полученный крем выложить в стеклянную посуду и украсить плодами из вишневого или малинового компота.

Несколько крупных яблок нарезать дольками, вырезать сердцевину с семенами, сварить вместе с лимонной цедрой в небольшом количестве подслащенной по вкусу воды и растереть в пюре.
Добавить в пюре толченые грецкие орехи, сахар и взбитые в густую пену 3 белка, выложить на смазанный маслом противень и запечь в умеренно горячей духовке до приобретения румяной корочки.

Нарезать несколько ломтиков сухого кулича кубиками, смочить их в растопленном масле и половиной из них выстлать дно и края смазанного маслом противня или формы для торта. Положить сверху нарезанные тонкими дольками яблоки, посыпать их сухарями, корицей, сахаром и покрыть остальными кусочками кулича. Залить запеканку смесью из 1/2 литра подслащенного молока и 3 яиц и выпекать в умеренно, горячей духовке, пока не подрумянится.

Крем с малиной

29 September, 2014 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Вскипятить 1 литр подслащенного молока, дать ему слегка остыть и влить в него 2 стакана малинового сока. Отдельно растереть 50 г муки с 6 яичными желтками, добавить, быстро помешивая, чтобы желтки не свернулись, молоко и поставить на слабый огонь. Варить, не переставая помешивать, пока крем не сгустится, не давая ему при этом закипеть.
Взбить белки со щепоткой соли и ввести их в теплый крем. Разложить его в креманки, украсить крупными ягодами малины (посыпанные заранее сахаром) и поставить в прохладное место или в холодильник. По желанию к крему можно подать печенье.

Страницы: 2/5 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]