Малина с кремом

4 April, 2013 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Вскипятить 1/2 литра молока с сахаром по вкусу. Отдельно развести в воде 2 ст. ложки крахмала и постепенно влить при непрерывном помешивании в кипящее молоко. Когда масса загустеет, снять с огня, добавить, непрерывно помешивая 3-4 яичных желтка и остудить.
На дно креманок или широких низких вазочек положить промытую малину, залить ее кремом, охладить и подать.

Крем-карамель

3 November, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В глубокой посуде поджарить до светло-коричневого цвета 1/2 стакана сахара, налить 2 ст. ложки воды, литр горячего молока и дать закипеть.

Растереть 6 яиц, добавить соль и порошок ванилина, затем постепенно, все время помешивая, налить молоко.

Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, поставить ее в другой сосуд с горячей водой и запекать в умеренно горячей духовке около 40 минут.

Крем с миндалём

3 November, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В фарфоровой посуде тщательно растереть 6 яиц с 400 г сахара, добавить поллитра кипяченого молока, 1-2 порошка ванилина или какао по вкусу, 50 гр молотого миндаля и при непрерывном помешивании варить, пока масса не загустеет, затем добавить 20 г желатина, предварительно растворённого в горячей воде и рюмку рома.

Снять с огня и мешать, пока крем слегка не остынет, после чего разложить его в креманки или мисочки и, по желанию, украсить сметаной.

Запеканка из яблок с рисом

22 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Подобрать 5-6 яблок средней величины, очистить их от кожицы и вырезать середину. Образовавшиеся углубления наполнить джемом или толчеными орехами, перемешанными с сахаром и корицей.
Подготовленные таким образом яблоки уложить на смазанный маслом противень.
Сварить полстакана риса в 3 стаканах молока с сахаром (3/4 стакана)  и когда каша остынет, добавить в нее 2 порошка ванилина или мелко натертую цедру лимона, 3 яичных желтка и хорошо перемешать. Выложить кашу на яблоки и запечь в умеренно горячей духовке.

Домашние булочки к чаю

21 December, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Из 1 кг муки, 8 яиц, 4 ст. ложек сливочного масла и 1/2 стакана сахара замесить тесто,  которое вымешивать в течение 30 минут.

Затем разделать из него булочки различной формы или бублики, опустить их в кипящую воду и держать в ней до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, после чего вынуть их, посыпать сахаром и выпечь в горячей духовке.

Кекс ореховый

6 November, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Стакан сливочного масла растереть добела с 2 стаканами сахара, не переставая растирать, добавить один за другим 4 яичных желтка, затем постепенно, небольшими порциями ввести стакан молока, чайную ложку питьевой соды, 3 стакана муки, 2 стакана толченых грецких орехов, пакетик ванилина и в последнюю очередь - взбитые в густую пену белки.
Полученную массу слегка перемешать и выложить в смазанную маслом форму для кекса.
Выпекать в умеренно горячей духовке. Когда кекс остынет, залить его растопленным шоколадом  или обсыпать сахарной пудрой.

Каравай из дрожжевого теста

19 October, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

20 г дрожжей развести в небольшом количестве молока или воды и дать им подойти.
1 кг муки высыпать на доску холмиком, сделать в нем углубление в виде воронки и влить туда подошедшие дрожжи, 2 яйца и 1 яичный белок, 2 ст. ложки растительного масла и положить столовую ложку сахарного песка. Все это перемешать с мукой и замесить тесто. Дать ему подойти, после чего разделать из него лепешку.
Смазать ее взбитым желтком, нарисовать сверху (по желанию) различные фигуры вилкой и выпечь в умеренно горячей духовке.

Страницы: 4/6 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 6 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]