Миндальное печенье

29 September, 2014 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

50 г миндаля облить кипятком, очистить от кожицы, подсушить, растолочь вместе со столовой ложкой сахара и затем хорошо перемешать со 150 г муки. Отдельно растереть 9 яичных желтков с 250 г сахара и натертой лимонной цедрой, добавить миндаль и продолжить растирание.
Через несколько минут, не переставая растирать, ввести взбитые в густую пену белки.
Полученное тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный сахарной пудрой противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Когда лепешка остынет, нарезать ее на куски любой формы и величины.

Ореховое печенье

3 November, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Хорошо перемешать 250 г муки со 125 г сливочного масла, добавить 125 г сахарной пудры, яйцо, 0,5 стакана крупно нарезанных орехов, чайную ложку разрыхлителя, 2 порошка ванилина и замесить тесто.

Раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см и винной рюмкой вырезать кружочки. Уложить их на лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке.

Печенье масляное с глазурью

22 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Сливочное масло (150-200 г) растирать около 10 минут со стаканом сахарной пудры, затем добавить по одному 3 яичных желтка, 2 порошка ванилина и такое количество муки, чтобы получилось умеренно крутое тесто.

Разделить его на 5-6 частей, скатать их в шарики и раскатать каждый шарик в лепешку толщиной 1/2 см. Вырезать из лепешек небольшой винной рюмкой кружочки, положить на середину каждого кружочка по ложечке взбитого в густую пену белка с сахаром (2 яичных белка и полтора стакана сахара), украсить четвертинкой грецкого ореха или мндалиной и выпечь в умеренно горячей духовке.

Еще горячим посыпать печенье сахарной пудрой.

Печенье ореховое

6 November, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Тщательно растереть 4 яйца со стаканом сливочного масла и стаканом сахара.
В полученную массу добавить полный стакан толченых грецких орехов и муки столько, чтобы получилось умеренно крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на печенье разной формы.
Уложить печенье на смазанный маслом противень и выпечь в умеренно горячей духовке.

Печенье белое

19 October, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Растопить 250 г свежего сливочного масла, дать ему хорошо остыть, затем растереть добела, добавить 150 г сахарной пудры, растирать еще около 10 минут, добавить 370 г муки и замесить гладкое тесто.
Разделать из него круглое печенье, уложить его на слегка смазанный маслом противень и выпечь в негорячей духовке, следя за тем, чтобы печенье не подрумянивалось.
Когда оно остынет, посыпать его обильно сахарной пудрой.

Домашнее печенье

19 October, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

250 г свежего сливочного масла растереть добела, затем постепенно, все время растирая, ввести небольшими порциями 250 г сахарной пудры, растирать еще около 10 минут, добавить одно за другим 4 яйца, 250 г муки и полную ложку толченой корицы.

Полученную массу хорошо взбить и выложить на смазанный маслом противень пластом толщиной с палец.  Посыпать его смесью из 100 г очищенного и тонко нарезанного миндаля, 2 ст. ложек сахара и ложки корицы и поставить в умеренно горячую духовку.

Выпекать, пока лепешка не зарумянится. Дать ей слегка остыть, после чего разрезать на небольшие прямоугольники.

P.S. Разрезать лепешку холодной не рекомендуется, так как в таком виде она легко крошится.

Печенье

13 June, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Одно яйцо взбить с рюмкой рома, добавить 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана свежего молока, 250 г муки и замесить тесто. Раскатать в пласт и вырезать разной формы печенье.

Уложить его на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга и выпечь в горячей духовке.

Страницы: 2/3 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]