Домашнее печенье

19 October, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

250 г свежего сливочного масла растереть добела, затем постепенно, все время растирая, ввести небольшими порциями 250 г сахарной пудры, растирать еще около 10 минут, добавить одно за другим 4 яйца, 250 г муки и полную ложку толченой корицы.

Полученную массу хорошо взбить и выложить на смазанный маслом противень пластом толщиной с палец.  Посыпать его смесью из 100 г очищенного и тонко нарезанного миндаля, 2 ст. ложек сахара и ложки корицы и поставить в умеренно горячую духовку.

Выпекать, пока лепешка не зарумянится. Дать ей слегка остыть, после чего разрезать на небольшие прямоугольники.

P.S. Разрезать лепешку холодной не рекомендуется, так как в таком виде она легко крошится.

Печенье

13 June, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Одно яйцо взбить с рюмкой рома, добавить 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана свежего молока, 250 г муки и замесить тесто. Раскатать в пласт и вырезать разной формы печенье.

Уложить его на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга и выпечь в горячей духовке.

Печенье миндальное

21 April, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

2 стакана миндаля очистить от кожицы, мелко нарубить или пропустить через мясорубку, перемешать со стаканом сахарной пудры, добавить один яичный белок (не взбитый) и хорошо вымесить. Из полученного теста оформить печенье любой формы, уложить на смазанный маслом противень и выпечь в слабой духовке.

Печенье жареное

22 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Насыпать муку (полкило) горкой, сделать в ней углубление, положить туда 125 г сливочного масла и изрубить его. Затем снова сделать углубление, в которое положить щепотку соли, вбить по очереди 3 яйца, положить 50-100 г сметаны, 2 ст. ложки коньяка и замесить умеренно крутое тесто.

Раскатать его в пласт толщиной полсантиметра и рюмкой или формой вырезать печенье.

Поджарить печенье в большом количестве жира до приобретения с обеих сторон румяной корочки, вынуть и обвалять в сахарной пудре.

Если печенье положить в коробку с крышкой, то оно сохраняется на достаточно долгий срок.

Печенье

9 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Замесить тесто из 250 гр. муки, 100 г сахарной пудры, 100 г молотых орехов, 150 г сливочного масла, 1 яйца и 1 желтка.

Раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным шоколадом. Затем вырезать печенье разной формы.
Выпекать в умеренно горячей духовке.
Готовое печенье смазать повидлом,  склеить по два вместе и обвалять в сахарной пудре.

Печенье «Абрикосы»

9 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Растереть добела 3 яйца со стаканом сахарной пудры, затем, продолжая растирать, влить тонкой струёй полный стакан растительного масла, добавить ½ стакана меда, сок и натертую на терке цедру лимона, чайную ложку питьевой соды. В последнюю очередь всыпать около 5 стаканов муки и замесить умеренно крутое тесто.

Разделать из него шарики, уложить их на смазанный маслом лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Готовое печенье соединить по два вместе,  смазав одну сторону повидлом из абрикосов и посыпав рублеными грецкими орехами.

Печенье с орехами и изюмом

27 January, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

2 яичных белка взбить в густую пену с 1/2 стакана мелко толченного сахара, добавить 100 г муки, 50 г толченых грецких орехов, немного изюма и замесить тесто.

Раскатать его в пласт и специальной формочкой/выемкой или рюмкой вырезать печенья. Выложить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпечь в умеренно горячей духовке.

При необходимости можно увеличить количество продуктов, соблюдая указанные пропорции.

Страницы: 3/4 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]