Печенье миндальное

21 April, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

2 стакана миндаля очистить от кожицы, мелко нарубить или пропустить через мясорубку, перемешать со стаканом сахарной пудры, добавить один яичный белок (не взбитый) и хорошо вымесить. Из полученного теста оформить печенье любой формы, уложить на смазанный маслом противень и выпечь в слабой духовке.

Печенье жареное

22 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Насыпать муку (полкило) горкой, сделать в ней углубление, положить туда 125 г сливочного масла и изрубить его. Затем снова сделать углубление, в которое положить щепотку соли, вбить по очереди 3 яйца, положить 50-100 г сметаны, 2 ст. ложки коньяка и замесить умеренно крутое тесто.

Раскатать его в пласт толщиной полсантиметра и рюмкой или формой вырезать печенье.

Поджарить печенье в большом количестве жира до приобретения с обеих сторон румяной корочки, вынуть и обвалять в сахарной пудре.

Если печенье положить в коробку с крышкой, то оно сохраняется на достаточно долгий срок.

Печенье

9 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Замесить тесто из 250 гр. муки, 100 г сахарной пудры, 100 г молотых орехов, 150 г сливочного масла, 1 яйца и 1 желтка.

Раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным шоколадом. Затем вырезать печенье разной формы.
Выпекать в умеренно горячей духовке.
Готовое печенье смазать повидлом,  склеить по два вместе и обвалять в сахарной пудре.

Печенье «Абрикосы»

9 February, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Растереть добела 3 яйца со стаканом сахарной пудры, затем, продолжая растирать, влить тонкой струёй полный стакан растительного масла, добавить ½ стакана меда, сок и натертую на терке цедру лимона, чайную ложку питьевой соды. В последнюю очередь всыпать около 5 стаканов муки и замесить умеренно крутое тесто.

Разделать из него шарики, уложить их на смазанный маслом лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Готовое печенье соединить по два вместе,  смазав одну сторону повидлом из абрикосов и посыпав рублеными грецкими орехами.

Печенье с орехами и изюмом

27 January, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

2 яичных белка взбить в густую пену с 1/2 стакана мелко толченного сахара, добавить 100 г муки, 50 г толченых грецких орехов, немного изюма и замесить тесто.

Раскатать его в пласт и специальной формочкой/выемкой или рюмкой вырезать печенья. Выложить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпечь в умеренно горячей духовке.

При необходимости можно увеличить количество продуктов, соблюдая указанные пропорции.

Печенье с сыром

27 January, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Замесить тесто из 250 г муки, 200 г  натертого на терке сыра, 150 г свежего сливочного масла, 6 ст. ложек сметаны, чайной ложки соли и пол-ложечки красного перца. Накрыть его салфеткой и оставить на два часа.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, разрезать на полоски длиной 10 см и шириной 1 см, скрутить их по две в виде спирали, уложить на слегка смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпечь в умеренно горячей духовке.

Страницы: 3/3 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]