Картофель с грибами

2 June, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Картофель

Головку лука нарезать и слегка поджарить вместе с 1/2 стакана жира. Добавить к луку 1/4 кг свежих, нарезанных ломтиками грибов и, вливая понемногу воду, тушить до готовности.

Отдельно очистить от кожуры 1/2 кг картофеля, нарезать его ломтиками и прибавить к грибам. Залить горячей водой так, чтобы она лишь покрыла их, посолить по вкусу и варить на медленном огне до готовности.

Перед тем, как снять с огня, посыпать картофель мелко нарезанным укропом. По желанию, поджаривая лук, можно посыпать его 1 чайной ложкой красного и 1/2 ложкой черного перца.

Фрикадельки картофельные

22 May, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Картофель

0,5 кг  картофеля отварить, очистить и еще теплым размять в пюре. Добавить 2 ст. ложки муки, 2 яйца, соль и черный перец по вкусу. Массу хорошо перемешать и оставить на 25-30 минут, после чего разделать из нее шарики величиной с небольшой грецкий орех, обвалять их в муке и поджарить в глубокой посуде во фритюре.

Фрикадельки подать к печеному ил тушеному мясу.

Очистить и сварить в 2 стаканах подсоленного молока 3/4 кг картофеля, снять с огня, залить 2 яйцами, взбитыми с лимонным соком или винной кислотой по вкусу, посыпать черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки и полить слегка поджаренным с красным перцем сливочным маслом.

Страницы: 2/2 Первая страница Предыдущая страница 1 2 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]