Черный кофе с лимоном

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

50 г молотого кофе, 0,5 л воды, лимон, сахар.

Только что смолотый кофе залейте свежим кипятком, накройте и оставьте на плите на 10 минут (следите, чтобы не закипел).
Горячий напиток разлейте в нагретые чашечки. На тарелке подайте тонко нарезанный посыпанный сахаром лимон. Поставьте на стол сахар. Помните, что кофе должен быть крепким, горячим и сладким.

Ягодный напиток

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 л белого вина, 250 г варенья из разных ягод, 1 лимон, газированная вода, сахар, лед.

Приготовьте столько стаканов, сколько у вас гостей. В каждый стакан положите на 1/3 его высоты мелко толченный лед, по 1 чайной ложке малинового, клубничного или земляничного варенья вместе с сиропом, влейте до половины стакана вино, бросьте по кусочку сахара, долейте газированной воды. На край стакана наденьте кружочек лимона. Подайте с соломинкой и чайной ложкой.
Ягодный напиток готовят в присутствии гостей.

Горячее пиво

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 л пива, 4 желтка, 100 г сахара, 2—3 бутона гвоздики, 0,5 ч. ложки корицы, цедра 1 лимона.

Заварите пиво с гвоздикой, корицей, цедрой (варите в большой посуде, так как оно легко «убегает»). Затем постепенно влейте в растертые с сахаром до образования пышной массы желтки, непрерывно помешивая. Слегка подогрейте до загустения. Горячее пиво разлейте в керамические кружки.

Пунш «Рыбацкий»

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 бутылка красного столового вина, 1 литр кипяченой воды, 100 г сахара.

Воду прокипятите с сахаром, влейте вино, хорошо подогрейте, но не доводите до кипения. Очень горячий напиток разлейте по керамическим чашкам и в каждую для улучшения вкуса влейте по 1 чайной ложке рома или коньяка.

Пирожные «Осиные гнезда»

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

500 г муки, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 2 желтка сырых яиц, 200 г сметаны, 50 г дрожжей.
Для начинки: 100 г маргарина, 100 г дробленых орехов, 100 г изюма, 100 г сахара.

В просеянную муку влейте сметану с измельченными дрожжами, добавьте протертые через сито желтки сваренных вкрутую яиц, желтки сырых и замесите пышное тесто. Разделите его на две части, раскатайте тонкие пласты, смажьте их растопленным маргарином, посыпьте сахаром, орехами, изюмом (можно посыпать только сахаром и корицей), сверните в рулет и иарежьломтиками толщиной 5 см. Каждый сожмите внизу и выложите на смазанный жиром противень.

Выпекайте в горяячей духовке (200°) 30 минут. Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой с ванилином.

Бублики из творожного теста

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

500 г свежего творога, 500 г муки, 100 г маргарина, 100 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды.

Просейте муку с содой, добавьте маргарин, творог, сметану, сахар и порубите все вместе ножом до образования однородной массы. Домесите руками. Тесто должно быть пышным. Сразу раскатайте из него пласт толщиной 1 см.

Вырежьте большой рюмкой кружки, а затем меньшей — отверстия в них. Жарьте бублики в большом количестве жира (растительное масло, кулинарный жир), вынимая, складывайте на промокательную бумагу. Еще теплыми посыпьте сахарной пудрой с ванилином. Подайте горячими.

Торт медовый

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

Для теста: 300 г муки, 150 г сахара, 100 г молотых орехов, 2 ст. ложки растопленного меда, 2—3 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 1 желток, 1 ч. ложка соды, 2—3 бутона гвоздики.
Для крема: 150 г молотых грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 200 г сметаны, 50 г шоколада, 100 г сливочного масла, 1 белок.

Муку просейте и смешайте с содой, добавьте сахар, яйца, мед, толченую гвоздику, сметану и замесите тесто.  Разделите его на три части, раскатайте, наколите вилкой и выложите в смазанную жиром форму для торта. Выпекайте в духовке (180°) 30 минут, следя за тем, чтобы коржи не пересохли. Когда остынут, сбрызните их сладким черным кофе, в который добавьте 1 чайную ложку рома или коньяка.

Приготовьте крем. Разотрите масло с сахаром и белком до образования пышной массы, добавьте разогретый шоколад, орехи и смешайте со сметаной. Сложите коржи один на другой, смазывая их кремом. Смажьте кремом верх и бока торта, обсыпьте его орехами.

Торту можно придать и другую форму. На сложенные и прослоенные кремом коржи наложите вырезанное из бумаги сердце и по этому шаблону обрежьте их. Затем смажьте верх и бока торта, обсыпьте дроблеными орехами и украсьте цифрой «8». Этот торт нужно испечь за 2—3 дня до праздника.

Страницы: 1/5 Первая страница 1 2 3 4 5 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]