Сварить густой сироп из 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды,  добавить 1/2 стакана молотого миндаля, 1/2 стакана тертого шоколада, 4 ст. ложки муки, 5 яичных желтков, пакетик разрыхлителя и взбитые в густую пену 4 белка.
Все это перемешать, выложить на смазанную форму и выпечь в умеренно горячей духовке.

Глазурь ванильная

21 May, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Взбить в густую пену один яичный белок со 150 г сахарной пудры, 2 порошками ванилина, добавить чайную ложку лимонного сока и слегка перемешать.
Полученной глазурью можно покрыть печенье, после чего поставить его на несколько минут в не очень горячую духовку, чтобы глазурь засохла.

Желе из лимона

12 April, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В кастрюлю насыпать стакан сахара, добавить 2 ст. ложки крахмала, цедру и сок одного лимона, налить стакан холодной воды и поставить на плиту.
Варить, все время помешивая, на умеренном огне до загустения, после чего снять кастрюлю с огня.
Не прекращать помешивание, пока не образуется желе.

Печенье жареное

10 April, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Из 3 яиц. щепотки соли и муки замесить умеренно крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной около 1 см. дать лепешке слегка подсохнуть, затем свернуть ее пополам и сразу же вырезать ликерной рюмкой кружочки.
Поджарить их во фритюре и посыпать сахарной пудрой. При подаче на стол полить печенье смородинным соком.

Запеканка с рыбой

6 April, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из рыбы

1/2 кг трески или другой подходящей рыбы очистить, промыть, поварить в подсоленной воде около 8—10 минут, затем вынуть, удалить косточки и мелко изрубить.
Около 1/2 кг картофеля отварить, очистить, нарезать ломтиками и перемешать с рыбой. Посолить, поперчить и выложить массу на смазанный маслом противень. Сверху полить 5—6 ст. ложками жира. Взбить 3 яйца с 2 стаканами свежего молока и солью по вкусу и залить кушанье. Запекать в умеренно горячей духовке до готовности.

Цыпленок с соусом

3 April, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из птицы

Подготовленную тушку цыпленка нарезать на порционные куски, поджарить на разогретом растительном масле (1/2 стакана) до приобретения румяной корочки и вынуть на тарелку.
На оставшемся жире поджарить до мягкости 2 мелко нарезанные головки лука, по стручку красного и зеленого перца, добавить 1 кг нарезанных ломтиками помидоров, I ст. ложки соли, по чайной ложке черного перца и сахара и поварить несколько минут.
В полученный соус положить поджаренное мясо и, накрыв посуду крышкой, поставить в умеренно горячую духовку. Запекать около часа, затем снять крышку и продолжать запекать еще около 30 минут.

Кочан капусты очистить от верхних листьев и опустить целиком в кипящую подсоленную воду. Когда капуста станет мягкой, вынуть ее, дать ей остыть и мелко изрубить. 350 г мясного фарша посолить, поперчить и поджарить на небольшом количестве жира.
Нарезать тонкими ломтиками 150 г сала. На смазанный жиром противень уложить слоями капусту, мясо и сало, причем верхний слой должен быть из сала. Посыпать запеканку толченым сухарем, сбрызнутъ маслом и залечь в умеренно горячей духовке. Отдельно подать томатный соус.

Страницы: 11/59 Первая страница Предыдущая страница 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]