В литр молока добавить 100 г сахара и довести до кипения. В кипящее молоко положить 500 г накрошенной сухой булки, накрыть посуду крышкой и снять с огня. Когда полученная масса слегка остынет, добавить в нее 3 хорошо взбитых яйца, около 300 г плодов (в зависимости от сезона), немного коньяка или рома. На противень, в котором будет выпекаться лепешка, высыпать 2—3 ст. ложки сахара,  налить  небольшое  количество воды   (только,   чтобы смочить сахар) и жарить, помешивая, пока не получится жидкость коричневого цвета. Обпить этой жидкостью дно и стены противня, положить на нее хлебную массу, разровнять и выпечь в умеренно горячей духовке.  Когда лепешка остынет,  раэрезать ее на куски любой величины и украсить отцеженными плодами из варенья.

Нарезать бупку ломтиками и срезать с них корку, затем поджарить ломтики на разогретом сливочном масле и уложить на противень или в форму. Поверх ломтиков положить плоды (груши, яблоки, персики и т. д. — в зависимости от сезона), несколько кусочков сливочного масла, посыпать сахарной пудрой и запечь в горячей духовке. На стол подать запеканку горячей.

Груши в красном вине

17 January, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Десерт

Очистить от кожицы 0,5 кг груш, разрезать их на четыре части и из каждой удалить сердцевину. Налить в кастрюлю 200 г вина, 100 г воды, положить 150 г сахара, подготовленные груши и варить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Подать их в холодном виде. 

Пирог с грецкими орехами

15 December, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Растереть 125 г сливочного масла с 300 г сахара, добавить по одному 4 яйца, 250 г молотых орехов, около 100 г муки, 2 ст. ложки рома или коньяка и замесить тесто. Раскатать его в пласт, уложить на смазанный маслом лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, а когда остынет, разрезать на  куски любой величины.

Печенье к кофе

28 November, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Тщательно растереть 100 г сливочного масла с 50 г сахарной пудры, добавить 2 растертых крутых желтка, натертую на мелкой терке цедру 1/2 лимона, около 180 г муки и замесить тесто. Разделать из него небольшие шарики, сделать в каждом из них пальцем углубление и положить туда по отцеженной вишенке из варенья. Уложить печенье на лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке до розоватого оттенка. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Пирог с повидлом

25 November, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Замесить тесто из 1/2 кг муки, порошка разрыхлителя, 4 ст. ложек молока, 30 г молотого миндаля (или молотых грецких орехов) и 200 г сливочного масла или маргарина, разделить его на две части и каждую раскатать в лепешку Уложить одну лепешку на противень, смазать ее толстым слоем повидла или джема, накрыть второй лепешкой и выпечь в горячей духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, а когда остынет, нарезать на куски любой величины.

Рагу из телятины

16 November, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из мяса

Нарезать 1/2 кг мяса без костей, поджарить кусочки на разогретом жире и вынуть. В том же жире, на котором жарилось мясо, потушить нарезанный кубиками репчатый лук (3—4 головки) и нарезанную тонкими кружочками морковь (2 шт.), добавить мясо и налить стакан воды. Когда вода закипит, положить 2—3 очищенных от кожицы и нарезанных помидора или томатное пюре, соль, черный перец зернами, 1—2 лавровых листа и варить на медленном огне до готовности. На гарнир дать картофельное пюре или макароны.

Страницы: 2/67 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]