Готовим вкусно!

Замесить тесто из стакана толченых грецких орехов, 2 стаканов сахарной пудры, 2 крутых желтков, чайной ложки рома или коньяка, столовой ложки какао и тертой лимонной цедры. Разделать из него небольшие шарики и обвалять их в толченых орехах или в шоколаде, натертом на мелкой терке.

Замесить тесто из 150 г муки, 75 г сливочного масла или маргарина, щепотки соли и 1/3 стакана воды. Скатать его в шар и оставить на 20 минут. Затем раскатать тесто в пласт,  уложить на смазанный  маслом противень,  посыпать толчеными  бисквитами   (2—3  шт.),  положить  плотным  слоем плоды (в зависимости от сезона) и выпечь в горячей духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.   

В литр молока добавить 100 г сахара и довести до кипения. В кипящее молоко положить 500 г накрошенной сухой булки, накрыть посуду крышкой и снять с огня. Когда полученная масса слегка остынет, добавить в нее 3 хорошо взбитых яйца, около 300 г плодов (в зависимости от сезона), немного коньяка или рома. На противень, в котором будет выпекаться лепешка, высыпать 2—3 ст. ложки сахара,  налить  небольшое  количество воды   (только,   чтобы смочить сахар) и жарить, помешивая, пока не получится жидкость коричневого цвета. Обпить этой жидкостью дно и стены противня, положить на нее хлебную массу, разровнять и выпечь в умеренно горячей духовке.  Когда лепешка остынет,  раэрезать ее на куски любой величины и украсить отцеженными плодами из варенья.

Нарезать бупку ломтиками и срезать с них корку, затем поджарить ломтики на разогретом сливочном масле и уложить на противень или в форму. Поверх ломтиков положить плоды (груши, яблоки, персики и т. д. — в зависимости от сезона), несколько кусочков сливочного масла, посыпать сахарной пудрой и запечь в горячей духовке. На стол подать запеканку горячей.

Очистить от кожицы 0,5 кг груш, разрезать их на четыре части и из каждой удалить сердцевину. Налить в кастрюлю 200 г вина, 100 г воды, положить 150 г сахара, подготовленные груши и варить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Подать их в холодном виде. 

Растереть 125 г сливочного масла с 300 г сахара, добавить по одному 4 яйца, 250 г молотых орехов, около 100 г муки, 2 ст. ложки рома или коньяка и замесить тесто. Раскатать его в пласт, уложить на смазанный маслом лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, а когда остынет, разрезать на  куски любой величины.

Тщательно растереть 100 г сливочного масла с 50 г сахарной пудры, добавить 2 растертых крутых желтка, натертую на мелкой терке цедру 1/2 лимона, около 180 г муки и замесить тесто. Разделать из него небольшие шарики, сделать в каждом из них пальцем углубление и положить туда по отцеженной вишенке из варенья. Уложить печенье на лист или противень и выпечь в умеренно горячей духовке до розоватого оттенка. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.