Курица под майонезом

11 October, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты и закуски

Подготовленную тушку курицы сварить, затем отделить белое мясо, нарезать его небольшими кусочками, уложить на тарелку, залить майонезом, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, зеленью петрушки и маслинами.

Суп из помидоров

10 October, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Нарезать ломтиками 1/2 кг помидоров, потушить их в разогретой смеси из 1/2 стакана растительного и столовой ложки сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук (1 головку), потушить его, после чего налить литр горячей воды или бульона, положить рис и варить до готовности. Перед окончанием варки в суп налить немного молока. При подаче на стол посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки или молотым черным перцем.

Творог с помидорами

8 October, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты и закуски

Перемешать 250 г творога со столовой ложкой сливочного масла или маргарина, добавить 250 г мелко нарезанных помидоров (или 2 чайные ложки томатного пюре), натертый на мелкой терке лук (1 головку), по вкусу соль, черный перец, нелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать.

Сверить в подсоленной воде 1 1/2 кг неочищенного картофеля. Когда он слегка остынет, очистить от кожуры, нарезать кружочками и потушить на разогретом сливочном масле (50—60 г) до приобретения румяной корочки. Отдельно разогреть 1/2 стакана растительного и столовую ложку сливочного масла, поджарить на нем 1/2 кг репчатого пука, после чего перемешать его с картофелем, посолить, посыпать молотым черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и подать на стол.

 В кипящую воду (2 стакана) высыпать стакан риса (рис не промывать). Когда вода снова закипит, уменьшить огонь, перемешать рис и, накрыв посуду крышкой, продолжить варку. Через 15 минут снять посуду с огня и отцедить рис Отдельно сварить около стакана горошка и 3—4 разрезанных в длину стручков зеленой фасоли, перемешать их с рисом, добавить нарезанный полосками сырой стручок сладкого перца, сваренные вкрутую и нарезанные небольшими кубиками яйца (1—2 шт), мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Затем переложить в салатник, залить майонезом или растительным маслои с уксусом.

Желе из лимона

19 September, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В кастрюлю насыпать стакан сахара добавить 2 ст. ложки крахмала, цедру и сок одного лимона, налить стакан холодной воды и поставить на плиту. Варить, все время помешивая, на умеренном огне до загустения, после чего снять кастрюлю с огня. Не прекращать помешивание, пока не образуется желе.

Суфле с яйцами и цукатами

19 September, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Растопить 120 г свежего сливочного масла, слегка поджарить на нем 120 г муки, добавить З/4 литра молока, подслащенного 120 г сахара, и взбивать металлическим веничком до образования густой каши, после чего снять ее с огня и продолжить взбивание, пока она не остынет. В остывшую кашу, ускорив взбивание, ввести по одному 9 яичных желтков, затем осторожно добавить взбитые в густую пену белки. Половину полученной пушистой массы положить в глубокую, смазанную маслом посуду, уложить поверх нее пласт цукатов, покрыть остальной массой и выпечь в умеренно горячей духовке. Подать суфле в той же посуде, посыпав его ванильным сахаром.

Страницы: 4/68 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]