Пирог по-немецки

19 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Замесить умеренно крутое тесто из 1/4 кг смальца или сливочного масла, 2 яиц, стакана сахара, сока одного лимона и муки. Половину теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и переложить на смазанный маслом противень. Сверху положить слой джема или фруктового пюре и посыпать толчеными орехами. Из остального теста сделать тонкие узкие полоски и уложить их в виде решетки поверх начинки. Выпекать пирог в горячей духовке. После того кок он слегка остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на куски.

Пирожное с яблоками

19 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Торты и пирожные

Из 2 яиц, 2 ст. ложек сливочного масла, 2 винных рюмком сахара, 1/2 ста«ана молока и муки заиесить мягкое тесто и свернуть его в рулет. Нарезать рулет на куски толщиной 3—4 см, раскатать каждый в лепешку, придать им с помощью чашки форму блюдечка и уложить не смазанный маслом противень. На каждую лепешку положить по ложке яблочного фарша и выпечь в горячей духовке.
Фарш приготовить так: очистить несколько яблок от кожицы и сердцевины, сварить с сахаром, растереть в пюре и перемешать с орехами и корицей  по вкусу.

Медовое печенье

19 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Растопить винную рюмку меда и 15 кусочков сахара, добавить столовую ложку сливочного масла, 2 яйца, полную чайную ложку питьевой соды, по чайной пожке толченой гвоздики и корицы и такое количество муки. чтобы получилось мягкое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и рюмкой вырезать печенье. Смазать его яичным белком, посыпать толчеными орехами или миндалем и выпечь в умеренно горячей духовке.

Домашнее печенье

19 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Из 4 яиц, 1 1/2 стакана сахара, чайной ложки питьевой соды. 2 порошков ванилина, 2 ст. ложек сливочного масла и муки замесить мягкое тесто, раскатать в тонкий пласт и специальными выемками или рюмкой вырезать печенье. Уложить его на смазанный жиром противень и выпечь  в  умеренно  горячей  духовке.

Тыква с молоком и рисом

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из овощей

Довести до кипения стакан молока, положить в него стакан риса и продолжать варку до полуготовности риса, после чего добавить 1/2 кг нарезанной небольшими кубиками тыквы. В конце варки положить сахар по вкусу. При подаче на стол разложить тыквенную кашу в креманки. посыпать корицей и толчеными грецкими орехами.

Пирожки по-неаполитански

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Замесить умеренно крутое тесто из 200 г муки, 75 г сливочного масла, яичного желтка, щепотки соли и небольшого количества воды комнатной тенлературы. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и поставить в прохладное место на 30 минут.
В это время приготовить фарш: накрошить 150 г брынзы, перемешать ее со 100 г мелко нарезанной ветчины. 50 г тертого сыра, 2 яйцами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать прямоугольниками, положить на каждый из них по ложке фарша, свернуть пирожох и защипать края. Жарить пирожки во фритюре до золотистого оттенка. Подать горячими.

Карп, запеченный с орехами

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из рыбы

Рыбу (весом окопо 1 кг) очистить, тщательно промыть, посолить внутри и снаружи и наполнить ореховым фаршем. На противень положить крест-накрест несколь«о лучинок (чтобы во время жарки рыба не прилипла к противню), положить на них карпа, полить его 4—5 ст. ложками растительного масла, столовой ложкой томатного пюре, разбавленного небольшим количеством воды (вместо пюре можно положить на рыбу 5—6 ломтиков лимона), и жарить в умеренно горячей духовке до готовности.
На стол подать холодным.
Фарш приготовить следующим образом: в 1/2 стакана разогретого растительного масла поджарить 2—3 головки нарезанного кружочками лука, добавить стакан крупно молотых грецких орехов, соль, молотый черный перец, корицу по вкусу и хорошо перемешать.

Страницы: 5/56 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]