Домашнее печенье

19 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Печенье

Из 4 яиц, 1 1/2 стакана сахара, чайной ложки питьевой соды. 2 порошков ванилина, 2 ст. ложек сливочного масла и муки замесить мягкое тесто, раскатать в тонкий пласт и специальными выемками или рюмкой вырезать печенье. Уложить его на смазанный жиром противень и выпечь  в  умеренно  горячей  духовке.

Тыква с молоком и рисом

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из овощей

Довести до кипения стакан молока, положить в него стакан риса и продолжать варку до полуготовности риса, после чего добавить 1/2 кг нарезанной небольшими кубиками тыквы. В конце варки положить сахар по вкусу. При подаче на стол разложить тыквенную кашу в креманки. посыпать корицей и толчеными грецкими орехами.

Пирожки по-неаполитански

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Замесить умеренно крутое тесто из 200 г муки, 75 г сливочного масла, яичного желтка, щепотки соли и небольшого количества воды комнатной тенлературы. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и поставить в прохладное место на 30 минут.
В это время приготовить фарш: накрошить 150 г брынзы, перемешать ее со 100 г мелко нарезанной ветчины. 50 г тертого сыра, 2 яйцами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать прямоугольниками, положить на каждый из них по ложке фарша, свернуть пирожох и защипать края. Жарить пирожки во фритюре до золотистого оттенка. Подать горячими.

Карп, запеченный с орехами

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Блюда из рыбы

Рыбу (весом окопо 1 кг) очистить, тщательно промыть, посолить внутри и снаружи и наполнить ореховым фаршем. На противень положить крест-накрест несколь«о лучинок (чтобы во время жарки рыба не прилипла к противню), положить на них карпа, полить его 4—5 ст. ложками растительного масла, столовой ложкой томатного пюре, разбавленного небольшим количеством воды (вместо пюре можно положить на рыбу 5—6 ломтиков лимона), и жарить в умеренно горячей духовке до готовности.
На стол подать холодным.
Фарш приготовить следующим образом: в 1/2 стакана разогретого растительного масла поджарить 2—3 головки нарезанного кружочками лука, добавить стакан крупно молотых грецких орехов, соль, молотый черный перец, корицу по вкусу и хорошо перемешать.

Грибная похлебка

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Разогреть столовую ложку сливочного масла, поджарить на нем до красноватого оттенка 1/2 ст. ложки манной крупы и 1/2 ложки муки.
Сварить 200 г свежих  или 100 г сушеных грибов.
Очистить от кожуры и нарезать соломкой 2 картофелины, поджарить их на разогретом жире перемешать с грибами и приготовленной заправкой, налить горячей воды, посолить и варить на умеренном огне. Готовый суп заправить взбитым яичным желтком, лимонным соком или винным уксусом и посыпать молотым черным перцем.

Суп из каштанов

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Сварить  вместе  со  скорлупой  10-12 каштанов и растереть их в пюре. Поджарить на разогретом  сливочном масле (1 ст. ложка) 2 ст. ложки манной крупы и чайную ложку муки, добавить пюре из каштанов, налить 6-7 стаканов воды и стакан молока, посолить и варить на умеренном огне до готовности. При подаче на стол посыпать суп черным перцем. Подать с гренками.

Бульон с блинчиками

15 January, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Сварить бульон из костей и кореньев и процедить его. Замесить однородное  жидкое тесто из яйца, воды, молока, соли и муки и поджарить из него блинчики. Нарезать их тонкими полосками, положить в супник, залить бульоном  и  посыпать  молотым  черным  перцем.

Страницы: 6/56 Первая страница Предыдущая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]