Тщательно растереть 100 г сливочного масла, добавить 3 чайные ложки натертого на мелкой терке хрена, слегка посолить и хорошо взбить.

Полученной смесью намазать тонкие ломтики хлеба.

50 г сушеных грибов промыть, залить водой комнатной температуры и оставить на 1—2 часа. Затем грибы отцедить, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, добавить соль по вкусу, нарезанные кубиками морковь, 1—2 корня петрушки и ломтик сельдерея, мелко нарезанную зелень петрушки и варить до готовности.

Приготовить заправку из 4—5 ст. ложек растительного масла + столовой ложки муки и ввести ее в суп. Дать ему покипеть 5—6 минут и снять с огня.

На стол подавать холодным, заправив уксусом по вкусу и посыпав черным перцем.

Отцедить банку горошка, положить горошек в миску, добавить 1/2—3/4 стакана соленых огурцов, нарезанных небольшими кусочками и, по желанию, мелко нарезанную зелень петрушки.

Залить 4—5 столовыми ложками растительного масла и 2-умя ложками уксуса (столового). Хорошо перемешать, если нужно, посолить и выложить на середину мелкой тарелки. Вокруг горошка положить мелко нарезанные крутые яйца.

Страницы: 65/65 Первая страница Предыдущая страница 60 61 62 63 64 65 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]