50 г сушеных грибов промыть, залить водой комнатной температуры и оставить на 1—2 часа. Затем грибы отцедить, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, добавить соль по вкусу, нарезанные кубиками морковь, 1—2 корня петрушки и ломтик сельдерея, мелко нарезанную зелень петрушки и варить до готовности.

Приготовить заправку из 4—5 ст. ложек растительного масла + столовой ложки муки и ввести ее в суп. Дать ему покипеть 5—6 минут и снять с огня.

На стол подавать холодным, заправив уксусом по вкусу и посыпав черным перцем.

Отцедить банку горошка, положить горошек в миску, добавить 1/2—3/4 стакана соленых огурцов, нарезанных небольшими кусочками и, по желанию, мелко нарезанную зелень петрушки.

Залить 4—5 столовыми ложками растительного масла и 2-умя ложками уксуса (столового). Хорошо перемешать, если нужно, посолить и выложить на середину мелкой тарелки. Вокруг горошка положить мелко нарезанные крутые яйца.

Страницы: 70/70 Первая страница Предыдущая страница 65 66 67 68 69 70 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]