Цыпленок с соусом
Поджарить до красноты в стакане растительного масла 2-3 дольки чеснока и вынуть их. На оставшемся жире слегка обжарить 100 г нарезанной кусочками ветчины, мелко нарезанную головку лука, добавить 1,5 кг очищенных от кожицы и разрезанных на 4 части помидоров и варить, пока не испарится вода. Затем положить разрезанный на 3-4 части горький перец (1-2 стручка), 1/2 ст. ложки сахара и перемешать.
Нарезать на куски 2 небольших цыпленка (весом 600-700 г), посолить их, поперчить, зажарить на разогретом растительном масле (3-4 ст. ложки), вынуть и опустить в приготовленный соус.
Поварить кушанье несколько минут и подать на стол.
Гювеч из рыб
Баклажаны ф
