Запеканка из баклажанов с брынзой
Баклажаны обмыть, нарезать ломтиками, посолить и обжарить в жире. Уложить на противень ряд баклажанов, посыпать их натертой на терке брынзой, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки, положить второй ряд баклажанов, покрыть их кружочками помидоров, посолить, залить смесью из 2-3 яиц и стакана молока и поставить на несколько минут в умеренно горячую духовку. По желанию запеканку можно подать со сметаной, перемешанной с толченым чесноком.
Соус из поми
Запеканка из
