Суп-пюре из фасоли

16 October, 2015 | Автор: Alena | Рубрика: Едим на первое Большой | Средний | Мелкий

Стакан фасоли замочить на несколько часов в холодной воде затем воду слить, фасоль промыть, переложить в кастрюлю, налить холодной воды, добавить головку лука, несколько крупно нарезанных ломтиков сельдерея, моркови и корень петрушки.
Варить, пока овощи не сделаются мягкими, после чего протереть их сквозь сито. В полученное пюре добавить поджаренную в 3—4 ст. ложках растительного масла ложку муки, влить воду, в которой варились овощи, посолить и поварить еще около десяти минут.
Перед подачей суп по желанию подкислить лимонным соком или уксусом и посыпать растертой в порошок дикой мятой. Подать его горячим с гренками или белыми сухариками.

Добавить комментарий

Ник (обязательно)

Email (обязательно)

URL сайта

Разрешить HTML Разрешить UBB Разрешить Смайлы Скрыть Запомнить [Вход] [Регистрация]