Крокеты рыбные
Сварить в подсоленной воде крупную рыбу (1—2 шт.), очистить от костей, пропустить через мясорубку и перемешать с 2—3 сваренными и нарезанными хубиками картофелинами, 1—2 сырыми яичными желтками, 2—3 ст. 1 ложками толченого сухаря, молотым черным перцем и таким количеством муки, чтобы из полученной массы можно было сформовать крокеты. Смочить их в белке, обвалять в сухарях и поджарить на сильно разогретом жире. На стол подать с жареным картофелем и зеленым салатом.
Запеканка из
Рыбные шарик
