Рагу с картофелем
Мясо (около 1 кг) обмыть, нарезать кусочками, посолить, поджарить на разогретом жире, залить водой и тушить до мягкости. В конце тушения добавить мелко нарезанные и поджаренные 1—2 головки лука и 1—2 помидора (можно и консервированных) и слегка обжаренные целые клубни картофеля. Посыпать кушанье зеленью петрушки, красным перцем, положить лавровый лист, накрыть посуду крышкой и поставить в духовку тушиться. За несколько минут до того как вынуть рагу из духовки, снять крышку.
При подаче на стол обильно посылать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Мясные рулет
Помидоры. фа
