Заголовок: Заяц (цыпленок) с черносливом
ИсточникГотовим вкусно!
Время:Tue, 31 Jan 2017 13:08:54 +0000
Автор:Alena
URL:http://www.kulinar.1a77.ru/read.php?370

Содержание:
Подготовленную тушку зайца (цыпленка) нарубить на куски и обжарить до образования красной корочки. Затем мясо вынуть из кастрюли. На оставшемся жире поджарить 150 г копченой грудинки, нарезанной на мелкие кусочки, 8—10 головок мелкого лука, положить мясо, посыпать 2—3 ложками муки, влить стакан воды и 2 стакана белого вина, добавить 3—4 дольки чеснока, тмина, соли и перца по вкусу. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и варить мясо на умеренном огне. Когда мясо почти сварится, добавить 200 г изюма, 200 г чернослива, которые предварительно замочить в водке, и варить до готовности мяса. Если соус редкий, прибавить муки, растертой с маслом. Приготовить столовую ложку жженого сахара, развести его ложкой уксуса и перед подачей на стол влить в соус. Соус хорошо размешать.



Generated by Bo-blog 2.1.2 beta 3