Равные части ветчины и языка (отварного или копченого) пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить по вкусу сливочного масла и лимонного сока, несколько капель лукового сока и хорошо растереть. Тонкие ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочного масла и затем покрыть паштетом.

25—30 маслин очистить от косточек (можно снять и кожицу чтобы паштет получился без комков), размять в ступке, добавить 1/2 натертой головки лука, 2 мелко нарезанных крутых яйца, столозую ложку растительного масла, немного лимонного сока и черного перца по вкусу. Все это хорошо растереть и полученным паштетом намазать тонкие ломтики хлеба.

Сварить цыпленка, снять с него кожицу, отделить от костей около 200 г мяса, мелко его нарезать, добавить майонез, перемешать и приготовленной массой смазать тонкие ломтики хлеба.
Бутерброды украсить маслинами и зеленью петрушки.

В кастрюлю влить стакан пива, довести до кипения, затем сразу же снять с огня и, помешивая деревянной ложкой, добавить 200 г натертой брынзы. 125 г сливочного масла и под конец, продолжая помешивать, чайную ложку готовой горчицы. Размешивать, пока масса не остынет. Смазать приготовленным паштетом тонкие ломтики хлеба, уложить их на противень и поставить в умеренно горячую духовку, чтобы бутерброды слегка подогрелись. На стол подать теплыми.

Гренки горячие с яйцами

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 батон, 5 сваренных вкрутую яиц, 2—3 ст. ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, зеленый лук, зеленый салат, перец, соль.

Нарежьте батон тонкими ломтиками. Приготовьте начинку. Вареные яйца измельчите вилкой, смешайте со сметаной, нарезанным зеленым луком, горчицей, посолите и поперчите по вкусу. Чтобы масса была более острой и хорошо намазывалась, добавьте в нее 1 столовую ложку майонеза. Намажьте ломтики батона маслом, сверху положите начинку, посыпьте натертым на терке сыром, сложите на смазанный жиром противень и поставьте на 10—15 минут в горячую духовку.
Подайте гренки горячими на блюде, украсив зелеными листьями салата.
Отдельно подайте особо приготовленное горячее пиво.

Фаршированный батон

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 батон, 200 г колбасы, 100 г сли. вочного масла, 2 стручка маринованного красного сладкого перца, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка горчицы, соль.

Батон разрежьте вдоль, выньте мякиш. Колбасу или запеченное мясо вместе с мякишем булки пропустите через мясорубку, разотрите с размягченным маслом или маргарином, горчицей, посолите. Перец нарежьте кольцами, наденьте их, как обручики, на очищенные яйца. Часть приготовленной начинки выложите в одну половину батона, разложите поверх яйца, прикройте второй половиной, заполненной начинкой. Если нет перца, нарежьте  вместо него кубиками маринованный или соленый огурец, грибы. Батон заверните в полиэтилен, охладите. Перед подачей на стол нарежьте острым ножом ломтики толщиной 3 см, выложите их на тарелку, застланную бумажной салфеткой, украсьте листочками петрушки, зеленого салата.

Бутербродный слойник

26 February, 2012 | Автор:Alena | Рубрика: 8 Марта

1 булка белого и 1 буханка черного формового хлеба.
Для пасты 1: 200 г свежего творога, 1 банка рыбных консервов в масле, 1—2 ст. ложки майонеза.
Для пасты 2: 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 1 ч. ложка горчицы, 2—3 ст. ложки сметаны, перец, соль.

Разотрите творог с рыбой, добавьте по вкусу майонез. Для пасты 2 яйца измельчите вилкой, добавьте нарезанный лук, горчицу, смешайте со сметаной, всыпьте соль и перец по вкусу, разотрите до образования однородной массы.
С хлеба срежьте верхнюю корку, отрежьте один ломтик от белого и два — от черного (они должны быть одинакового размера). Черный ломтик смажьте пастой 1, накройте белым, смажьте его пастой 2, сверху положите черный ломтик. Бутерброды подравняйте с боков, сложите в полиэтиленовый мешочек и поместите в холодильник.

Перед подачей бутерброды нарежьте поперек, украсьте зеленью петрушки.

Страницы: 1/3 Первая страница 1 2 3 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]