Яблоки и абрикосы из компота, варенье.
Для крема: 1,5 стакана молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 100 г сахара 50 г сливочного масла, ванилин.

Яблоки сварите (следите за тем, чтобы не разварились). Выньте их из воды на тарелочки, а когда остынут, обложите вокруг абрикосами, залейте кремом и украсьте вареньем.

Для крема желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте муку, размешайте и понемногу вливайте горячее молоко, растирая, чтобы не было комков. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока не загустеет (не кипятите). Затем снимите с плиты и, продолжая перемешивать, постепенно добавляйте в теплый крем взбитые белки. После этого соедините с маслом и ванилином.

Ломанцы с маком

23 December, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Новогодняя вечеринка

Для теста: 300 г муки, 100 г маргарина, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2—3 ст. ложки сметаны,  0,5 ч. ложки соды.

1 стакан мака, 1 стакан молока или сливок, 150 г сахара, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка вишневого варенья, 100 г изюма, 100 г очищенных орехов, апельсиновая цедра, ванилин.


Маргарин порубите с мукой, просеянной с содой, добавьте сахар, яйцо, желток, сметану и замесите тесто. Дайте ему постоять. Раскатайте, положите его на смазанный жиром противень, наколите вилкой и нарежьте квадратиками. Выпекайте в горячей духовке 15— 20 минут.

С запаренного мака слейте воду, разотрите его порциями в глиняной миске или пропустите два-три раза через мясорубку, добавьте сахар, растопленный мед, изюм, натертую на мелкой терке цедру, ванилин, разведите массу молоком и смешайте с наломанными коржиками.
Рекомендуем подать блюдо в керамической миске с деревянной ложкой, украсив вишневым вареньем и половинками орехов.

Мороженое с вином

23 December, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Новогодняя вечеринка

400 г сливочного мороженого, 1 бутылка белого десертного вина, ягоды из клубничного варенья.

В бокалы налейте вино, положите мороженое, а сверху — ягоды. Подайте чайные ложечки.

5 больших апельсинов, 0,5 стакана сметаны, 2 белка, 50 г сахарной пудры или 300 г мороженого, 50 г очищенных орехов, 1 яблоко, 50 г изюма, 1 груша, 5 — 6 слив из компота, 4 — 5 ложек вишневого и клубничного варенья, 2 — 3 ст. ложки рома или коньяка, ягоды из варенья.

Апельсины вымойте в горячей воде, разрежьте на половинки и осторожно ложкой выньте мякоть. Края апельсиновой кожуры, пользуясь ножницами, нарежьте зубцами. Удалив зерна, порежьте апельсиновую мякоть, добавьте натертое  на  крупной  терке  яблоко,  крупно дробленные орехи, нарезанные кубиками сливы и грушу, варенье без сиропа, промытый изюм, сбрызните ромом и перемешайте.

Приготовленной начинкой наполните апельсиновые корзиночки. Сверху горкой выложите смесь взбитой сметаны и взбитых с сахарной пудрой белков или мороженое. Украсьте ягодами из варенья и дроблеными орехами.
Каждую корзиночку положите на стеклянную тарелку.

Не забудьте подать ложечки.

Страницы: 2/2 Первая страница Предыдущая страница 1 2 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]