Молочный  крем

24 May, 2018 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Вскипятить 1 литр подслащенного молока. В кипящее молоко добавить 100 г разведенного холодным молоком или водой крахмала и варить, помешивая, до густоты крема. Разлить крем в смоченные водой формочки и охладить. При подаче на стол опрокинуть крем из формочек на десертные тарелки и залить вишневым или малиновым сиропом.

Приготовить крем из 4 яичных желтков, стакана сахарной пудры и 120 г свежего сливочного масла.
Развести 3 ст. ложки муки в 1/2 литра молока и сгустить на плите. Когда полученная каша остынет, добавить ее ложка по ложке в крем, после чего половину крема перемешать с 2 ст. ложками какао.
Смочить в молоке бисквиты. Затем в форму или на противень уложить ряд бисквитов (промежутки заполнить бисквитной крошкой), покрыть их слоем крема с какао, затеи другин кремом, снова уложить ряд бисквитов, покрыть их кремом и, таким образом, сделать несколько слоев, причем верхний слой должен быть из крема. Посыпать шарлотку толченым миндалем, грецкими орехами или тертым шоколадом и поставить в холодильник. На другой день разрезать ее на куски и подать.

Крем из манной крупы.

3 December, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

В 1/2 литра молока добавить 4 ст. ложки сахара и поставить на плиту.
Когда молоко закипит, всыпать в него тонкой струйкой 2 ст. ложки манной крупы и варить, непрерывно помешивая, пока крем не сварится, после чего снять с огня и, не переставая помешивать, добавить взбитые в густую пену белки двух яиц, смесь из 2 ст. ложек какао и 2 чайных ложек молока.
Полученный крем разложить в мисочки и остудить.
Подать его с другим кремом, который приготавливается следующим образом: тщательно растереть 2 яичных желтка с 3 ст. ложками сахара, разбавить стаканом молока, поставить на плиту и, взбивая веничком, варить до загустения, после чего снять с огня и взбивать, пока крем полностью не остынет.

Крем с плодами

7 August, 2017 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Сварить густой сироп из 100 г сахара и 2—3 ст. ложек воды. Взбить в густую пену 3 яичных белка и ввести в нее тонкой струйкой горячий сироп. Поставить посуду с белковой массой в другую посуду с горячей водой и варить, помешивая, пока не получится густой хрен. По желанию, в конце варки можно в крем ввести лимонный сок. Положить в мисочки любые плоды и залить их приготовленным кремом.

Растереть добела 2 желтка с 5 ложками сахара, добавить 2 ложки крахмала и постепенно, все время помешивая массу, влить 200 г апельсинного или лимонного сока и затем 1 чайную ложку ликера. Массу вылить в кастрюлю и варить на слабом огне до тех пор, пока не сгустится, не давая ей закипеть и все время помешивая. Белки взбить в густую пену и постепенно ввести их в горячий крем, после чего крем разложить в мисочки.
На стол подать с печеньем.

Быстрый крем из тыквы

12 February, 2016 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

1 кг тыквы очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими ломтиками, уложить на противень, слегка посолить и оставить на 30 минут. Затем взбить 3—4 яйца, развести их 1/2 литра свежего молока, добавить сахар и ванилин по вкусу. Полученным соусом залить ломтики тыквы, поставить противень в умеренно горячую духовку и запекать до полной готовности. При подаче на стол, крем по желанию посыпают толчеными грецкими орехами.

Крем из яблок

16 May, 2015 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Сварить 5—6 крупных яблок, растереть их в пюре, добавить 5—6 ст. ложек сахара, 5—6 ложек вишневого или малинового сиропа, S яичных белков и взбить в густую пену. Полученный крем выложить в стеклянную посуду и украсить плодами из вишневого или малинового компота.

Страницы: 1/3 Первая страница 1 2 3 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]