Суп-пюре из чечевицы

9 March, 2011 | Автор:Alena | Рубрика: Едим на первое

Сварить 0,5 кг чечевицы, мелко нарезанную головку лука, дольки головки чеснока и протереть через сито. Поджарить 2 ст. ложки муки с 3-4 ложками растительного масла, посыпать черным и красным перцем по вкусу, развести небольшим количеством бульона или  воды и вылить в процеженный бульон.

Посолить и подать с гренками или с мелко нарезанным крутым яйцом.

1/2 кг грудинки нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить и вынуть на тарелку. На том же жире поджарить 4 ломтика хлеба, нарезанных небольшими кубиками и 2 толченые дольки чеснока.

Сварить из чечевицы густую кашу, добавив немного чабреца, выложить на широкое блюдо, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посыпать мелко нарезанным репчатым луком, украсить поджаренной грудинкой и гренками и сразу же подать на стол.

Страницы: 1/1 Первая страница 1 Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]